Name: 遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店
Address: 下荒田1-21-24, 鹿児島市, 鹿児島県, 890-0056, JP
Telephone: 050-5494-4696

こだわり

そばつゆ仕立ての黒豚しゃぶ
そばつゆ仕立ての黒豚しゃぶは当社のそば茶屋吹上庵が考案した、発祥のお料理です。
鹿児島黒豚
成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と甘味が増すといわれている「かごしま黒豚」。産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用。バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり、熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。これぞ黒豚の証。ちなみに…。いちにぃさんのマークは黒豚のしっぽです。
そばつゆ
そばつゆで食べると黒豚の旨味そのものが味わえるだけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。
そばつゆは、鹿児島の生醤油とザラメ、味醂で調合し熟成させた本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに仕上げたもの。独特の風味は一度食べると癖になります。そばつゆはおかわり自由、専門店ならではです。
生そば
食事の締めにおすすめしたいのが「生そば」。石臼でゆっくり時をかけ、そばの実の真ん中だけを丹念にひいた上品な更科そばは、香りより甘みを楽しむそばです。黒豚の旨味と甘味がぎゅっと溶け出したそばつゆに、たっぷりの白ネギ、お好みでゆずこしょうを入れて食べると、さらにおいしさが倍増。

ネット予約の空席状況

日付をお選びください。予約できるコースを表示します。

空席確認・ネット予約は、ぐるなびの予約システムを利用しています。
更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。